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中药师带您识玉兰

日期:2021-03-19    编辑:胡欣燕    来源:澳门游戏网投排行平台网       分享 :



现在正值初春,美丽的玉兰花竞相开放,人们不禁纷纷夸赞它的美。明代书画家陈继儒就曾这样写道:“春雨湿窗纱,辛夷弄影斜。曾窥江梦彩,笔笔忽生花。”因其花蕾上密被灰白色的长茸毛,尖直挺秀,有如毛笔头,故玉兰花又有木笔花之称。


玉兰花除了被人们熟知的美以外,它的干燥花蕾还是一味很好的中药,称为辛夷。在每年的冬末春初之际,趁花未开放时采收,齐着花梗把花蕾剪下来晾干。辛夷具有散风寒,通鼻窍的功效,用之前需要捣碎入汤剂包煎[1]。辛夷始载于《神农本草经》,列为上品。古代辛夷来源不止一种,均为木兰科木兰属植物,玉兰是其中一种。


相传乾隆皇帝得知母亲喜爱玉兰花,特意将其从南方引种到清漪园(颐和园的前身)乐寿堂,花开时香气袭人,有着“玉香海”的美称。1860年英法联军焚烧园子时,乐寿堂的玉兰树绝大多数被毁,只有两棵玉兰幸存,一棵在乐寿堂殿后,是紫玉兰,一棵在邀月门南侧,为白玉兰。每年这个时节,颐和园里富丽清婉的玉兰绽放,引人入胜,成为了游客们观赏拍照的打卡圣地。


玉兰花可以内服,也可以外用。《本草纲目拾遗》卷七花部专门收载玉兰花,称其“性温、香滑,消痰,益肺和气,蜜渍尤良。”[2] 现代研究表明[3],玉兰花含有挥发油,主要为丁香油酚、柠檬烯等,非挥发性物质能够促进子宫收缩,所以怀孕期间的女性不可服用。玉兰花在北京有着悠久的历史,又有着广泛的用途,花蕾还可以用来制作一种民间艺术品——毛猴儿,各种形态,活灵活现,惟妙惟肖。


玉兰小吃玉兰花可加工制作小吃,也可泡茶饮用。下面先容几种玉兰花的食用方法[4-5]:玉兰花茶:玉兰花5~10朵,茶叶少许,开水冲泡服,用于中暑头晕胸闷。玉兰花饼:将鲜玉兰花瓣洗干净以后,裹上些用面粉、白糖做的调糊,用油煎成饼,脆嫩、清香,十分可口。玉兰花粥:将玉兰花10朵,粳米100g,白糖30克煮粥,用于通脉利窍。也可以用新鲜的玉兰花瓣30g,粳米100g,山楂片30g,蜂蜜适量,用粳米加水煮粥,玉兰花瓣洗净、切丝,待粥快成时,加入玉兰花、蜂蜜和山楂片,稍煮即成。不仅粥味可口,而且具祛风、通窍和活血祛瘀的功能。香脆玉兰片:将新鲜玉兰花瓣50g洗净,在开水中焯后,控水待用,取甘草30g煎汁,和适量面粉调成糊状,最后把玉兰花瓣放在面粉糊中滚一下,再在麻油锅中炸至金黄色即可。此外,还有玉兰花蒸糕、玉兰花熘肉片、玉兰素什锦、玉兰花蛋羹、玉兰三鲜豆腐、玉兰花竹荪汤、玉兰花黑鱼汤等食用方法,可见玉兰花一直是国人喜食之品。但是玉兰花的花蕾是需要中药饮片生产厂家按照标准进行采收加工,干燥净选以后检验合格才能作为辛夷入药,不经医师诊疗,自己采摘食用是有害而无利的。


参考文献:

[1]中国药典(一部)[S].

[2]赵学敏.本草纲目拾遗[M].

[3]王本祥.现代中药药理与临床[M].

[4]卢颖.药用花卉—玉兰花[J].中华养生保健,2007(06):45.

[5]潘胜利.百花食谱之十七 玉兰花[J].园林,2007(05):54-55.


编辑概况

胡欣燕,首都医科大学附属北京中医医院主管中药师、执业中药师。


栏目编辑:刘钰

责任编辑:邹小勇

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